Limmo, una startup mexicana que vela por la salud de los mexicanos

El 2 de diciembre se llevará al cabo Idea Soluciones, un programa organizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BIG) en la ciudad de Washington, en este evento participarán 16 startups latinoamericanas de las cuales solo una es mexicana, ¿su nombre? Limmo.

Limmo propone aprovechar residuos muy nutritivos de la industria de alimentos como las cáscaras y semillas para transformarlos en ingredientes de alimentos con alto valor nutricional y de bajo costo, de esta forma los productores de alimentos pueden ahorrar entre el 8 y 12% en costos de producción.

La principal preocupación para Enrique González y Flavio Siller, fundadores de la empresa, es disminuir los problemas de alimentación en México y en el mundo, principalmente la obesidad, por ahora han logrado reducir en un 40% el uso de huevo y grasas en la industria de panificación sin cambiar ni el sabor, ni el olor y mejorando su textura y sabor.