Para los amantes del pescado llega a elGourmet, Pasión por el marisco. Recientemente galardonado con una estrella Michelin, el chef Manuel Costiña nos comparte los mejores consejos para que cocinar mariscos sea tan sencillo como se ve en la pantalla. Un grandioso especial de dos episodios, podrá verse los viernes 6 y 20 de diciembre a las 16:00 horas.
Los frutos de mar son de los alimentos más complicados de manipular. Más aún para aquellos que tal vez están alejados del mar, quienes tal vez no acostumbran a consumirlos. De todas formas, no por eso dejan de estar dentro de las comidas más deseadas por los amantes de la gastronomía de calidad.
Manuel Costiña,reconocido chef gallego por su enfoque en la cocina tradicional y moderna de Galicia nos comparte sus mejores secretos gastronómicos para perder el miedo al marisco y poder deleitar a todos nuestros comensales en la cena navideña con una comida gourmet que esté a la altura de la situación.
Entre los destinos que se visitan se encuentra la Costa de la Muerte en Galicia, donde da a conocer el centollo, conocido como “el rey del mar”. Allí mismo visita también Rías Baixas, la mejor zona para los bivalvos.
Costiña nos guiará en cada receta con el paso a paso, mostrando en profundidad cada técnica y detalle, para que nada se nos pase por alto. Desde los tiempos de cocción correspondientes de cada pieza hasta el acompañamiento ideal para cada tipo de marisco, creando una explosión de sabor como resultado y logrando que, en pocos pasos, podamos lucir como unos expertos en la materia.
No te pierdas los mejores secretos de está comida de mar en el especial de dos episodios Pasión por el marisco. Podrá verse los viernes 6 y 20 de diciembre a las 16:00 horas.
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