El chef Alejandro Ruiz es el protagonista de México en una tortilla, un nuevo programa del canal El Gourmet que estrenará el 1 de noviembre.

A lo largo de 22 episodios, México en una tortilla iniciará con la milenaria explicación de la nixtamalización del maíz, para preparar la masa base para hacer tortillas y luego el paso a paso de recetas tradicionales de distintas regiones del país, de norte a sur, desde la preparación de tacos estilo baja o tostadas de mariscos, de la gastronomía de Ensenada, Baja California, hasta los clásicos panuchos de la cocina Yucateca.